Page 4 - Markus

Benvenuto

Complice mio Nonno /

Pomodori San Marzano Agro-Sarnese Nocerino DOP ripieni di cremoso
alle ostriche e mela annurca su ristretto di basilico Sarnese e terriccio ai cereali
7,00 €

Zeppola di San Pietro /

Zeppola al forno ripiena di polpo, sconcigli, calamaro e gamberi mediterranei cotti in infuso
di fiori spontanei di camomilla, croccante di piselli freschi e polvere di fave Sarnesi,
ricoperta con crema al mango
9,00 €

Scarola a “mappina” /

Scarola bio al profumo di aglio fresco, aromatizzata con pesto di olive nere DOP Kalamata
e olive verdi La Bella di Cerignola, petali di pomodori pugliesi essiccati al sole,
cipollina fresca e prezzemolo Strianese biologico
7,00 €

Carbonaro /

Paninetto integrale ripieno di tuorlo d’uovo bruciato avvolto
con guanciale artigianale di Cimitile al pepe nero, maionese di Pecorino Romano DOP
su pennellata di prezzemolo Sarnese biologico
7,00 €

Percorso completo di 4 portate /
23,00 €